含有適量脂肪和一種鱷梨的飲食可能有助於降低“壞”膽固醇。 研究人員說，這反過來可以減少患心髒病的風險。

眾所周知，鱷梨是一種營養豐富的食物，富含單不飽和脂肪酸。 以前的研究表明，鱷梨是一種降膽固醇的食物，但本研究著眼於鱷梨對單不飽和脂肪酸的健康影響。

“包括每一天的中等一部分脂肪一個鱷梨，降膽固醇的飲食相比，可比的中​​度脂肪飲食不鱷梨提供了額外的LDL（低密度脂蛋白）降低的影響，這有利於心血管疾病的風險，”竹中號說。克里斯 - 埃瑟頓，賓夕法尼亞州立大學營養學教授。

比較三種飲食

Kris-Etherton及其同事測試了三種不同的飲食，均設計用於降低膽固醇：低脂肪飲食，由24％脂肪和兩種中度脂肪飲食組成，含有34脂肪。

中度高脂肪飲食幾乎相同，無論人們飲食併入每每天一哈斯鱷梨而使用的高油酸油 - 例如一相當量的其他橄欖油一個鱷梨的脂肪酸含量相匹配。

研究人員用45健康，21 70和這個年齡段的成年人體重超重測試的飲食。 相比於參與者的基線測量，所有三種飲食顯著降低LDL-也被稱為“壞”膽固醇以及總膽固醇。

然而，與其他兩種飲食相比，參與者在鱷梨飲食中LDL和總膽固醇的降低幅度更大，研究人員在 雜誌的美國心臟協會.

鱷梨飲食與13.5 mg / dL的“壞”膽固醇降低有關，而中低脂飲食的LDL降低8.3 mg / dL，低脂飲食降低7.4 mg / dL。

所有參與者都遵循三種飲食中的每一種，持續五週。 他們在每種飲食之間休息兩週。 在每個研究期的開始和結束時採集血樣。 受試者被隨機分配他們接受每種飲食的順序。

“這是一項受控制的餵養研究，但這不是現實世界 - 所以它更像是一種概念驗證研究，”Kris-Etherton說。 “我們需要專注於讓人們吃健康的飲食，包括鱷梨和其他更好脂肪的食物來源。”

超越鱷梨

Kris-Etherton指出，除了鱷梨醬外，美國很多人都不知道如何使用或準備鱷梨。 然而，鱷梨醬通常與玉米片一起食用，玉米片的鈉和熱量都很高。

“人們應該開始考慮以新的方式吃鱷梨，”克里斯 - 埃瑟頓說。 “我想用它作為調味品是將鱷梨到餐 - 例如一個偉大的方式，把一個或兩個片上的三明治或在沙拉或季節蔬菜切碎用鱷梨。”

克里斯-埃瑟頓及其同事指出，進一步的研究將需要具有更大和更多樣化的研究樣本進行，並進一步探討如何高密度lipoproteins-“好”膽固醇可能由包括鱷梨飲食的影響。

來自賓夕法尼亞州立大學和南澳大利亞大學的研究人員附加上工作的研究，支持哈斯鱷梨委員會，國家研究資源中心，國家中心為推進轉化科學。

資源： 賓夕法尼亞州立大學

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