冷酷的患者心生畏懼：佛羅里達大學的一項研究提供了新的證據，證明鋅 - 最新的感冒藥物 - 可以提供針對疾病的即時保護。
“我們對人們的反應是如此戲劇性和如此迅速感到吃驚，”波士頓家族傑出的人類營養研究學者，食品和農業科學研究所的Robert J. Cousins說。 “令人驚訝的是，我們研究的遺傳物質水平在鋅補充劑上僅用了一天就上升了。
“這一結果表明身體部分保護系統對鋅非常敏感。雖然需要進行更多研究，但我們的研究結果是證明鋅補充劑可以幫助對抗感染並保護人們免受壓力的重要一步。”
考辛斯曾與前聯合國大學博士生Vicki Sullivan一起研究該研究，該研究於去年四月在“營養學雜誌”上發表。
Cousins說，這項研究是第一個應用遺傳指紋識別方法，如用於刑事和親子鑑定的方法，以了解營養素如何直接影響人類免疫細胞的內部運作。
考辛斯的研究可能會導致更好的鋅缺乏檢測，這與美國的免疫力下降和發展中國家的廣泛感染有關。
飲食中鋅的最佳來源是肉類，儘管礦物質也存在於穀物，豆類和蔬菜中。 “你可以通過健康的飲食獲得大量的鋅，但鋅補充劑是值得考慮的，特別是對於那些在飲食中不含肉的人，”Cousins說。
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作者：Gary Null
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