沒什麼可烤的。 奎奧尼·納瓦羅
我是洪都拉斯一個農業家庭的第三代成員。 我深深地記得每天早晨起床，然後騎several子騎幾英里，加入家庭咖啡豐收。
從品嚐咖啡漿果，看看它們是否準備好，到採摘和準備在陽光下曬乾，你都會參與其中的一切。 每個家庭都有自己的最終產品配方：在我們的例子中，我們會從農場的樹上收穫肉桂皮，並將其與磨碎的豆子混合。
我的家人是為世界提供每日咖啡因的數千個家庭之一，他們向世界各地的烘焙師和咖啡師提供具有所有獨特風味的咖啡豆。 正常情況下，大約有 2 億杯咖啡 被消耗 全世界每天。
但咖啡行業受到了 COVID-19 的嚴重打擊，尤其是像我家人這樣致力於種植高品質咖啡用於出口的生產商。 他們不習慣在國內銷售咖啡，也沒有多元化經營其他農產品。 由於大流行，政府實施了限制，導致數百萬袋咖啡無法出口。
洪都拉斯是 第六大 過去十年中，世界各地的咖啡生產商和一些種植者在國際咖啡拍賣中創下了創紀錄的價格，並因其咖啡質量而獲獎。 這 幫助了 咖啡種植家庭 開發 與大大小小的買家建立了牢固的商業關係。
艾倫·迪誇-克魯茲 (Allan Discua-Cruz) 在家庭咖啡農場工作。 艾倫·迪庫阿·克魯茲
我聯繫了洪都拉斯不同地區的咖啡生產家庭，了解他們的生存狀況。 他們正在經歷前所未有的業務中斷。 許多農民的收入被一掃而光，不得不深挖才能生存。 然而，我對與我交談的人所表現出的韌性感到驚訝。 以下是他們的一些故事：
Café Aruco：合作社
唐納多·岡薩雷斯 (Donaldo Gonzalez) 總經理 阿魯科咖啡館是洪都拉斯西北部擁有 200 多名農民的大型咖啡合作社：
我們剛剛完成 2020 年初收穫的咖啡，我們的主倉庫已滿。 去年我們向七個國家出口咖啡。 我們發送了大約 40,000 個麻袋，我們希望今年發送類似或更多的數量。
我們的大部分收穫都已準備好包裝和運輸。 我們的咖啡銷往英國、美國和其他國際目的地的合同已經簽署。 但突然間，一切都必須停止。 當我們接到國際買家的電話說我們無法運送我們的產品，因為它們不會被卸載時，這是超現實的。
庫存充足：Café Aruco 倉庫。 艾倫·迪庫阿·克魯茲
唐納多被迫停止交易並待在家裡，他一直和孩子們在家庭農場種植咖啡樹。 他一直是他們傳承下來的“行業技巧”，並分享前幾代人的故事——在農民極其漫長的日子裡，做這類事情的時間通常非常有限。
他說，封鎖為他和合作社其他忙碌的農民提供了一個通過電話與同事重新聯繫的機會。 他們分享了關於調整流程以防止病毒傳播的想法。
他們一直在討論如何最大限度地在當地銷售產品——誠然，這個市場比出口小得多。 這源於在危機期間為該國提供幫助的努力，例如向當地醫院提供咖啡。 合作社的農民正在考慮如何吸引來自城鎮的洪都拉斯人來到其鄉村環境中體驗咖啡。
我們的海外客戶正在等待我們的產品進入他們的商店，而我們只是等待封鎖的解除。 這場危機讓我們重新思考如何開展業務。
Café Papatoño：家族企業
萊昂納多·博爾哈斯 (Leonardo Borjas) 是該國東南部一個咖啡生產家族的第三代成員。 該家族還種植牲畜等各種其他產品，幾年前要求萊昂納多利用他作為農業工程師的技能來開發他們的咖啡作物作為高質量的出口產品。
2018 年，他以祖父的名字命名的 Café Papatoño 品牌推出了一系列美味烘焙咖啡產品，並以同一品牌開設了一家高端咖啡店。 他告訴我：
隨著封鎖開始，我們面臨著充滿挑戰的時期。 人們將無法參觀和購買我們的產品。 我們無法出口到任何地方。 此外，國際咖啡價格與往年相比仍然較低。
我有兩個選擇。 要么我讓這場危機擊垮我，要么它讓我打破記錄。 洪都拉斯人民在危機期間需要咖啡。 對於一些人來說，咖啡是一種負擔得起的奢侈品。 他們要求在封鎖期間在家研磨咖啡豆或從我們店購買一杯好咖啡。
博爾哈斯種植園。 艾倫·迪庫阿·克魯茲
萊昂納多描述了他如何引入背包等變革，以便摩托車手可以將他的產品送到人們家門口，以及允許人們在農村地區通過電話支付咖啡費用的系統。
他現在正在努力應對當地的需求，因為他看到顧客選擇他的咖啡而不是受歡迎的連鎖店的替代品。 這與 2018 年朋友們警告他很難說服人們支付額外費用形成了鮮明對比。
他相信顧客購買他的咖啡不僅是因為它的品質，還因為他現在在包裝上傳達了它的價值觀和傳統。 正如他所說，“質量不言而喻，在危機時期這個聲音更響亮”。
由於國際客戶在危機期間仍處於待命狀態，投資於提高咖啡質量並有效傳播其故事的咖啡種植家庭有望在需求回升時重新變得更加強大。
關於作者
艾倫·迪誇-克魯茲 (Allan Discua-Cruz)，創業學高級講師， 蘭開斯特大學
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