間歇性禁食是減肥的一種方式，與卡路里計算相比，它更具有靈活性。 它限制了您允許進食的時間，從而通過限制進食的機會來減少卡路里的攝入。 至少這是理論。
間歇禁食的流行版本是 5：2飲食，這涉及每週兩天少吃低熱量飲食（大約是通常卡路里攝入量的四分之一），而在其他五天不加限制飲食。 這種方法對某些人有效，但並非所有人都有效。 在我們的 最新研究，我們發現人們在間歇性空腹飲食中作弊，卻沒有意識到這一點。
這項為期三天的研究旨在找出在限制卡路里攝入期間飲食和身體活動如何變化。
一組男性參與者完成了兩項試驗。 在第一個審判日，他們被告知第二天他們的飲食將非常低熱量（約700卡路里）。 在一天的其餘時間中，我們跟踪參與者的飲食量，並評估每頓飯前和飯後的飢餓感。 他們的身體活動也全天被監測。
第二天，參與者吃了低熱量的飲食，我們監測了他們的身體活動。 在完成低卡路里飲食一天后的早晨，我們在無限制的早餐中測量了他們的食物攝入量，並評估了他們飯前和飯後的飢餓感。
在無限制的早餐中測量食物攝入量。 Lolostock /快門軸
每個參與者還完成了採用相同方法的對照試驗。 在對照試驗中，參與者吃了典型的飲食（約2,800卡路里），而不是低熱量飲食。
我們發現，在低熱量飲食試驗中，研究的第一天，參與者的進食量增加了6％，而在不受限制的早餐中進食的食物則增加了14％。 儘管每餐前後的飢餓水平與對照試驗相似。 這表明參與者吃得更多，因為他們知道第二天會限制食物攝入，而不是因為他們感到飢餓。
進食低熱量飲食的前一天，體育鍛煉也降低了11％，而進食低熱量飲食的運動量則降低了18％。
有趣的是，低強度的體育活動，例如洗碗，往往是自發的行為，而不是有意識地計劃的活動，是體育活動中受影響最大的部分。 我們發現在低熱量飲食的一天之前，之中和之後，飲食和體育鍛煉行為都會發生變化。 這些行為改變減少了間歇性禁食導致體重減輕的可能性。
要使飲食減肥，燃燒的卡路里必須超過消耗的卡路里，以產生卡路里不足。 間歇性的空腹飲食假設在禁食期間無法恢復因空腹或熱量很低的飲食而產生的大量卡路里不足，因此可以保留卡路里不足。 但是我們的研究表明，多吃一點食物和減少自發的體育鍛煉可能足以恢復幾乎一半的卡路里缺乏症。 卡路里不足也可以進一步減少 低熱量飲食後的後續餐點.
值得犧牲嗎？
較早的研究支持我們的發現。 跳過六人早餐 事實證明，數週後可以減少體力活動並增加以後進餐時的卡路里攝入量。 這足以完全彌補早餐中跳過的卡路里。 這就提出了一個問題：禁食或嚴格限制卡路里值得犧牲嗎？
任何飲食的減肥總有可能低於預期。 補償機制可抵禦卡路里不足 比卡路里剩餘更強烈。 在間歇性禁食的科學研究中，營養師通常會指導參與者在無限制的日子裡應該攝入多少卡路里。 即使有這種支持，這些研究的參與者 減肥仍然比預期的要少 如果熱量不足被完全保留。
我們的研究重點介紹了什麼以及何時發生補償行為。 該信息可用於提高間歇性禁食的有效性。 在一段時間的卡路里限制之前和之後進食時要多加註意，並將運動納入飲食計劃，可能有助於增加間歇性禁食導致體重減輕的可能性。
間歇性禁食不是奇蹟的飲食，但是有些人可能會從其靈活性中受益，並且只需稍作調整，它就會更加有效。
關於作者
David Clayton，營養與運動生理學講師， 諾丁漢特倫特大學
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