生薑是大多數甜點中的關鍵成分。 FabrikaSimf／Shutterstock
沒有哪一種糖果能像薑餅一樣象徵著節慶。 雖然我們大多數人都將薑餅與可食用的房屋和加香料的蛋糕狀麵包聯繫在一起，但它也越來越多地作為新奇飲料和聖誕雞尾酒的調味品出現。
如果您只考慮卡路里含量，薑餅可能被認為是一種放縱的享受。 但現在是聖誕節，享受一兩頓美食可以成為生活中有趣和健康的一部分 - 特別是當這種經典餅乾含有許多可能有益於您的健康的營養成分時。
薑餅是 相信起源於 其最早的形式是在 西元前2400年古希臘。 令人驚訝的是，這個食譜根本不含任何薑——實際上是 蜂蜜蛋糕.
但我們今天所熟知和喜愛的薑餅直到 11 世紀才開始成形，當時十字軍從中東旅行回來，手裡拿著薑。 薑是 首次栽培 在中國古代，它被廣泛用作醫療手段。
這導致歐洲貴族的廚師開始 用生薑做實驗 在他們的烹飪中。 作為 薑和其他香料 到了 1600 年代中期，薑餅變得更容易為大眾所接受，薑餅開始流行起來。
原術語 「薑餅」指的是醃製的生薑，後來被開發成一種用蜂蜜和香料製成的糖果。 後來，這個術語被用來指法國糖果 pain d'epices（香料麵包）和德國糖果 Lebkuchen 或 Pfefferkuchen（胡椒麵包或胡椒蛋糕）。
但薑餅屋現在已成為現代聖誕節傳統的主要內容，據信是在 18世紀 德國，得益於格林兄弟的童話《漢塞爾與葛雷特》。 這種做法隨後在 19 世紀的某個時候傳播到了英國。
伊麗莎白女王一世 被認為創造了第一個薑餅人。 她會很高興地帶著薑餅人物來拜訪貴賓。
儘管起源古老，但在節日期間烘烤薑餅仍然是世界許多地方的著名傳統。
例如，在瑞典，設計和建造薑餅屋是 傳統 聖誕節期間，象徵著節日氣氛、家庭連結和瑞典傳統。
據說挪威卑爾根有 最大的薑餅鎮 在世界上。 自 1991 年以來，每年當地企業和數千名志工都會幫忙製作「pepperkakebyen」（薑餅鎮）。
波蘭也因其 薑餅 – 如此出名，他們甚至有一個薑餅博物館。 這些餅乾有各種形狀和品種，自 14 世紀以來一直是托倫市的傳統。
幾個城鎮和村莊 在英國，薑餅與薑餅有關——包括 Gasmere、Whitby、Preston 和 奧姆斯科克.
薑餅在英格蘭北部非常受歡迎，這要歸功於奧姆斯柯克的薑餅女士，她們早在1732 年就開始製作薑餅。事實上，薑餅非常受歡迎，以至於愛德華七世國王在前往奧姆斯柯克的途中都會在奧姆斯柯克停靠皇家火車。巴爾莫勒爾至 儲備薑餅.
令人驚訝的好處
許多國家都喜歡吃薑餅。 雖然每個地方對這種甜點都有自己的看法，但保持一致的是他們所使用的香料——關鍵成分是生薑。
生薑在各種形式的傳統醫學和替代醫學中的使用有著悠久的歷史。 研究顯示 它可以幫助消化、減少噁心並幫助對抗普通感冒和流感。
人們也認為生薑可能 支持體重管理， 救命 控制關節炎 並且還可以緩解 月經症狀.
糖蜜是薑餅中有時會出現的另一種成分。 它是通過精煉甘蔗或甜菜汁製成的。 糖蜜是 天生富有 富含抗氧化劑、鐵、鈣、鎂、鉀、磷和維生素 B6。 所有這些 重要的維生素 和礦物質可能有助於緩解便秘、治療貧血和 支撐骨 和頭髮健康。
肉桂是薑餅的另一個關鍵成分。 它是一種用途特別廣泛的香料，具有顯著的健康益處。 它具有抗菌特性，也富含抗氧化劑－天然分子， 可能有助於保護 對抗疾病，例如 2型糖尿病。 肉桂還可能有助於減輕炎症，並且可能是有用的 抗衰老成分 為皮膚。
研究也表明 它可以改善牙齒衛生、降低膽固醇和降低血壓。
同樣，肉荳蔻——薑餅中的另一種常見成分——與 減少炎症 及五月 有益心臟健康.
當然，如果你吃太多薑餅，薑餅中也含有對健康不利的成分（例如糖），但如果你在這個假期沉迷於薑餅餅乾，至少你可以少一點內疚感。它含有一些有益的成分。
但對於那些覺得自己需要注意飲食的人來說，有一些方法可以讓薑餅變得更健康。
例如使用 杏仁粉 而不是普通麵粉。 這給了 增加蛋白質，這可能會讓您感覺更飽，並有助於停止暴飲暴食。 杏仁粉也是一個很好的無麩質選擇。
你也可以用奶油代替 椰子油 或橄欖油，其影響可能較小 膽固醇水平 與黃油相比。
將 堅果, 種子 和 葡萄乾 裝飾也是添加營養素（如維生素 E、鎂和硒）和纖維的簡單方法。
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