吃辣椒真的會傷害你嗎?

吃辣椒真的會傷害你嗎?
辣椒中的主要活性化合物辣椒素具有多種健康益處。 Christian Moro,作者提供

我們都知道吃辣椒時會有灼燒感。 有些人可以忍受熱量,而其他人可能會伸手去拿牛奶盒。

有些人甚至主動選擇參加吃辣椒比賽,尋找世界上最辣的辣椒,比如 卡羅來納州收割者.

過去幾年,全球辣醬市場大幅增長。 它坐落在附近 10億美元 (3.68 億澳元),預計到 4.38 年將增長到 5.95 億美元(2028 億澳元)。

但是熱量會傷害我們的身體嗎?

讓我們來看看。

熱量是一個“把戲”

對於他們所有的 健康的好處,吃辣椒可能會引起一些不適。

這包括腫脹、噁心、嘔吐、眼痛、腹瀉、腹痛 疼痛, 胃灼熱 從酸反流,和 頭痛.

但我們得到的感覺只是來自我們身體的 響應,辣椒並沒有真正燃燒我們。 因此,我們在吃辣椒時注意到的許多副作用,例如出汗和疼痛,都是身體造成的。 考慮到 刺激是真實的 燃燒.

這就是為什麼熱量可以“有趣”的原因。 我們的身體感知辣椒中的主要活性化合物辣椒素,並立即做出反應。 但是細胞並沒有發生嚴重的物理損傷。 辣椒素正在“欺騙”身體,讓其認為自己正在經歷真正的灼傷。

但這有什麼好處呢? 嗯,這種灼燒感是由哺乳動物感受到的,但不是鳥類。 因此,一個常見的 理論 是辣椒素反應是由植物產生的,以阻止哺乳動物進食,同時仍然鼓勵鳥類吃水果並將種子傳播到更遠的地方。

然而,雖然沒有發生真正的燒傷,但體內的單個細胞 消化系統可能會通過釋放來對刺激做出反應 化學製品 這會引起少量的額外刺激。 這種反應通常是相對短暫的,一旦灼熱感平息下來,就會趨於消退。

除此之外,沒有太多強有力的證據支持均衡和適度食用辣椒會造成任何重大傷害或負面影響。

辣椒的高攝入量確實存在微弱的相關性,這在某種程度上與 認知能力下降. 在這項研究中,據報導,與其他人相比,出現記憶力減退的人中辣椒攝入量超過 50 克/天(3.5 湯匙)。 不過,這是自己報的數據,結果還沒出來 重複 通過進一步研究。

長期吃辣椒沒有危險

辣椒是許多菜餚中不可或缺的香料。 經常攝入這種香料有很多好處,因為它含有大量的抗氧化劑。 此外,那些在飯菜中加辣椒的人往往會少加鹽,這意味著享受一點熱量可能會成為一種享受。 健康選擇 習慣 對於有些人。

總體而言,雖然吃辣椒會引起不適,但在某些情況下會持續數小時 ,好像沒有 長期 吃東西的危害 辣椒 適可而止。

你可能已經註意到你吃的熱量越多,你能忍受的熱量就越多。 這是因為隨著刺激的增加和延長,疼痛神經開始變得不那麼敏感。 此外,有些人可以自然地忍受更高的熱量水平,這部分是由 遺傳學.

儘管如此,儘管其他人可能吃的辣椒比您喜歡吃的辣得多,但目前的建議是待在您的舒適區之內。

關於作者

克里斯汀·莫羅(Christian Moro),邦德大學科學與醫學副教授

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