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人們普遍認為糖是導致糖尿病的唯一原因。 畢竟，這種疾病的特點是 血液中的糖含量很高.
糖尿病最初是通過尿液的甜味來識別的，後來很明顯很甜， 含糖的尿液 意味著高血糖。 隨著時間的推移，糖尿病治療已經從吃主要糖（以取代丟失的東西）轉變為 避免甜蜜 （限制高糖水平）。
今天，關於糖的數量和閾值及其在糖尿病中的作用的辯論似乎與以往一樣激烈。
1型糖尿病是一種自身免疫性疾病，遺傳和環境因素相互作用。 一些研究表明糖攝入量可能會增加 扮演一個角色 在開發1型糖尿病方面，但研究尚無定論。
對於2型糖尿病，高糖飲食原則上可以根據消費模式影響或加速疾病的進展。 但是，建議飲食糖可能導致或促成2型糖尿病需要強有力的科學證據，證明糖增加體重和身體肥胖（2型糖尿病所必需），或者糖具有某種獨特的效果導致2糖尿病，不論體重或身體肥胖。
當我們談論糖時我們的意思
大多數人都知道糖是蔗糖：葡萄糖和果糖的混合物。 一個常見的誤解是血糖僅來自膳食糖。 幾乎所有體內的糖，包括血液，都是葡萄糖 - 許多醣中的一種 屬於碳水化合物家族.
糖通常只佔飲食的一小部分，而不是全部 同樣有效 在增加血糖水平和其他碳水化合物，以及 脂肪和蛋白質，也影響血糖水平。
動物研究表明，高糖飲食導致體重迅速增加，並損害身體有效調節血糖的能力。 但這些影響是 主要是由於果糖 蔗糖而不是葡萄糖的成分。
在人們中，高糖飲食也被證明了 增加體重 以及 心血管疾病的危險因素。 但這些效果似乎只發生在卡路里時 沒有受到控制; 只需用另一種來源的卡路里來交換額外的糖分 不會阻止這些負面影響。 另外， 觀察性研究 沒有顯示飲食糖和2型糖尿病之間的有害關聯。
2型糖尿病是通過體重增加而出現的。 更胖的人吃更多的東西 - 不僅是糖 - 而且任何營養素的額外熱量都會導致體重增加。 大多數含糖加工食品，如蛋糕和巧克力，含有 大量的脂肪 這對卡路里含量有很大影響。
關於糖沒什麼特別的
最近，辯論轉向含糖飲料，如碳酸飲料。 飲料中的糖比固體食物中的糖更不飽滿，這可能 我們的胃口要多吃. 含糖飲料 與2型糖尿病有關，與體脂無關。 但是也有 人工加糖的低卡路里飲料。 然而，果汁與2型糖尿病沒有聯繫，儘管糖含量與碳酸飲料相似。
沒有什麼特別的糖可以使它與其他食物區別開來，糖本身不會引起2型糖尿病。 一般來說，吃大量糖的人往往會吃 較差的飲食和不健康的生活方式。 這些，以及其他因素包括 城市增長模式是， 建設環境是， 食物環境, 壓力很大的工作, 睡眠不佳 和 食品定價 對於2型糖尿病患者的發病率增加可能比膳食糖更多。
關於作者
Matthew Campbell，人體運動營養高級講師， 利茲貝克特大學
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