大西洋飲食也強調新鮮、低加工食品。 娜塔莉亞米洛娃／Shutterstock
地中海飲食長期以來一直被視為最有益的飲食之一。它與許多健康益處有關，包括降低患病風險 心腦血管疾病 和其他 慢性疾病 （包括 癌症）， 更好的 睡覺 乃至 良好的腸道健康.
但最近的一項研究表明，這種飲食的一個稍微修改過的版本——名為“大西洋飲食” – 也可能對您的健康有益。
大西洋飲食的靈感來自生活在西班牙西北部和葡萄牙的人們的傳統飲食習慣。與地中海飲食一樣，它的特點是食用當地新鮮且經過最低限度加工的時令食品，例如蔬菜、水果、魚類、全穀物、堅果、豆類和橄欖油。但與地中海飲食不同的是，大西洋飲食還包括適量的肉類和豬肉產品，以及馬鈴薯等澱粉類蔬菜。
根據這項最新研究，大西洋飲食可能會降低以下疾病的風險 代謝綜合徵。這是高血壓、高血脂、肥胖和高血糖的綜合體——所有這些都可能導致心臟病、中風和 2 型糖尿病。
研究人員進行了所謂的二次分析。這意味著他們分析了先前關於大西洋飲食的研究的數據， 加利亞特大西洋飲食研究，以便更好地了解其效果。這是一項為期 500 個月的隨機臨床試驗，包括 XNUMX 多名按家庭分組的參與者。
作為 GALIAT 試驗的一部分，家庭被分為兩組。一組遵循大西洋飲食。他們還學習了有關飲食的知識，並參加了烹飪課程，以幫助他們堅持飲食。第二組作為對照組，遵循平常的飲食和生活方式。
該研究持續了六個月。在研究開始時和六個月後，研究人員使用三天的食物日記收集了參與者的食物攝入量信息，以及他們的體力活動水平、他們服用的任何藥物以及其他變量，例如他們吸煙時的體重。
在 初步 GALIAT 飲食研究研究人員發現，大西洋飲食組的體重減輕了，對照組的體重卻增加了。大西洋飲食組的一種膽固醇水平也有所改善，但其他類型的膽固醇仍保持不變。他們的血壓和血糖也沒有變化。
在這項研究最近的二次分析中，研究人員發現，總體而言，與對照組相比，遵循大西洋飲食的參與者罹患代謝症候群的風險顯著降低。他們還發現，遵循大西洋飲食可以降低肥胖風險，改善腰圍和膽固醇水平（特別是高密度脂蛋白）。
但是，儘管大西洋飲食對降低代謝症候群的風險有整體作用，但它對代謝症候群的特定方面並沒有太大影響。具體來說，研究人員沒有發現大西洋飲食對血壓、血糖和血脂水平有任何好處。
總體而言，該研究表明，食用大西洋飲食可能有助於控制體重，從而降低某些長期慢性疾病（例如心血管疾病）的風險。
均衡飲食
這並不是第一次研究大西洋飲食的影響。
以往的研究 研究表明，大西洋飲食與居住在西班牙的成年人的發炎、血脂水平和血壓水平較低有關。 另一項研究 也發現，將大西洋飲食與定期體能活動結合的西班牙人罹患心血管疾病的風險較低，膽固醇水平較低，肥胖率較低。
但是，雖然研究確實表明堅持大西洋飲食有一些潛在的好處，但這些結果可能不適合所有人。
首先，大多數關於大西洋飲食的研究——包括這項最新的研究——只包括西班牙或歐洲白人血統的參與者。這意味著我們不知道大西洋飲食是否對以下階段的族群同樣有益 患代謝症候群的風險更大 – 例如南亞人、非洲黑人和加勒比海人後裔。
眾所周知，經常食用水果、蔬菜、全穀物、堅果和魚類可以提供多種必需的維生素、礦物質、纖維和抗氧化劑， 對身體健康至關重要。雖然據說大西洋飲食中含有大量這些食物，但這項最新研究並沒有提供關於參與者食用某些食物的份量或數量以降低代謝症候群風險的明確資訊。
另外值得一提的是， GALIAT研究當時引起了媒體的廣泛關注。這可能會影響參與者的飲食和生活習慣，使他們更嚴格地遵守它——使飲食看起來比實際產生的影響更大。
而且，儘管兩組參與者在研究開始時具有相似的特徵（例如他們的平均身體活躍程度，或者他們是否吸煙），但研究人員無法調整他們的研究結果以充分考慮影響因素可能會影響一個人患代謝症候群的風險。
大西洋飲食組的參與者也獲得了他們堅持飲食所需的食物。但在現實世界中，並不是每個人都能定期獲得或負擔得起大西洋飲食所包含的各種食物。這使得很難知道這些發現在受控環境之外是否仍然有效。
歸根結底，改善代謝健康的理想飲食是包括每個主要食物組中的多種食物：水果和蔬菜、澱粉類碳水化合物（盡可能選擇全穀物替代品）、蛋白質、乳製品或乳製品替代品以及健康脂肪，您會發現它們容易獲得、負擔得起、令人愉悅且營養豐富。
Taibat（泰）Ibitoye，公共衛生高級講師和註冊營養師， 赫特福德大學
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