海鮮是世界各地人們飲食中必不可少的主食。 全球魚類和貝類的消費量 在過去的50年中翻了一倍多預計隨著全球人口增長而不斷增加。 許多人認為大多數海鮮是我們在野外用線，拖網和陷阱捕獲的東西。 事實上，水產養殖（水產養殖）佔所有海產品的一半以上 全世界消費.
如今，水產養殖業是世界上增長最快的食品部門。 大多數養殖海產品目前在淡水環境中生產，如池塘，陸基坦克和 滾道但是一些生產商正在向開闊的海洋擴張。
增殖計劃 可以追溯到幾千年前，但最近才成為我們全球食品體系的重要組成部分。 然而，世界上大多數的野生漁業都是 已經以最大可持續產量捕撈因此，水產養殖必須成為現在和未來海產品的主要來源。
這意味著我們需要了解如何可持續地養殖魚類和貝類。 我們今天沒有廣泛了解海洋養殖海鮮的生態限制和潛力。 作為第一步，我們最近發表了一篇 研究 根據180養殖魚類和貝類物種的生長表現，估算了海水養殖的近海潛力。 我們計算出海水養殖可以生產出與世界上所有野生海洋漁業一樣多的海產品，使用的海洋水產量不到世界海洋的0.015百分比。
開放式海洋養魚是一個新興產業，有望在世界許多海岸線上發展。
{youtube}https://youtu.be/vuRZNLGZ2zw{/youtube}
對海洋水產養殖的看法不一致
過去二十年來，全球野生捕撈總量保持相對不變。 在2015中， 全世界收穫了92百萬噸野生物種 - 與1995中的數量相同。 相比之下，同期水產養殖的海產品產量從24百萬噸增加到77百萬噸，並且仍在上升以幫助滿足不斷增長的需求。 事實上，據估計全世界都需要 40的2030海鮮數量超過100萬噸.
與所有糧食生產一樣，水產養殖也會影響環境，並且可以以或多或少可持續的方式進行。 我們希望我們的科學能夠幫助避免破壞性的水產養殖形式，例如 將紅樹林轉變為養蝦場，並支持更可持續的生產。 如果做得好，水產養殖就可以了 有效的耕作方法，減少影響，與其他類型的蛋白質相比 牛肉，豬肉甚至雞肉.
有趣的是，我們之前的一些研究表明，發達國家的人們，如美國 - 世界上的 第二大海鮮消費國在中國之後 - 傾向於擁有 對水產養殖更加負面的情緒 比發展中國家的人。 這尤其適用 近海水產養殖 在開闊的海洋中。
我們發現的主要問題並未關注任何特定物種或影響。 相反，人們更擔心對環境和捕魚的廣泛影響。 正如不受限制的捕撈做法可能會破壞生態系統和野生生物，養殖場不當和管理不善的養魚場可以 產生大量污染，並有可能將疾病傳播到野生物種.
然而，並非所有水產養殖都是平等的，許多這些問題可以通過良好的選址和對海上農業的監督來解決。 一些研究表明，選址魚類和貝類養殖場離海岸不到一海裡，水更深，水流更快，可以顯著 減少污染，改善養殖物種的狀況 與同一地區同一物種的近岸生產相比。
利用大數據繪製水產養殖的全球潛力
我們最近 研究 利用公開的開源數據和以前的生理和生長研究來模擬和繪製海洋中水產養殖對魚類和雙殼類動物（如牡蠣和貽貝）的潛力。 除了考慮每個物種的生物限制外，我們還避免了用於運輸和採油的海洋區域，以及 海洋保護區。 我們還避免了大於200米的深度，作為成本和限制的代理 目前的農業技術.
經過我們兩年的分析 專家工作組，我們發現3在世界海洋中的百分比似乎非常適合海水養殖。 這可能聽起來很小，但它實際上是一個非常大的面積，遍布世界上幾乎每個沿海國家 - 大約四百萬平方英里。
有鰭魚類水產養殖的全球熱點。 改編自Gentry等人，《自然生態與進化》 1，1317-1324（2017）。, CC BY-ND
此外，我們甚至不需要使用整個區域來滿足世界海鮮需求。 如果僅在最俱生產力的地區開發水產養殖，理論上海洋可以產生與目前世界上所有野生捕撈漁業相同數量的海產品，使用的海洋表面總量不到0.015％ - 合併面積密歇根湖的大小。 這是可能的，因為許多水生物種可以非常有效地養殖，並且因為海洋中的農業可以在三維空間中擴散，橫跨海洋表面並向下延伸到海浪下方。
從保護的角度來看，這意味著我們可持續發展水產養殖場的靈活性非常大。 海洋中有足夠的空間來生產大量的食物，但仍然存在 保護廣大地區.
我們的研究結果對全球發展也很鼓舞。 許多可能與人口增長和糧食不安全相關的地區，如印度，中東和太平洋島國，都表現出特別高的海水養殖潛力，這表明我們可以在最需要的地方生產糧食。
即便如此，擴大可持續海水養殖將依賴於製定經濟和監管政策，幫助該行業發展，同時保護海洋環境和依賴海洋環境的當地社區的健康。
海洋樂觀的一個案例
我們的研究為探索可持續海水養殖在未來糧食生產中的作用提供了一些初步科學，同時還考慮了陸地和水中的關鍵保護目標。 為了擴展這項工作，我們最近成立了 保護水產養殖研究小組（CART） 在加州大學聖巴巴拉分校 國家生態分析與綜合中心。 我們未來的工作將探討氣候變化如何影響水產養殖，以及與其他糧食生產系統相比，水產養殖如何影響人類和自然。
我們知道水產養殖將在未來幾十年內增長，但這種增長的地點和方式取決於良好治理，可持續投資和堅如磐石的科學。 我們希望以一種能夠養活飢餓世界的方式幫助指導水產養殖的發展，同時保護我們的海洋。
關於作者
Halley Froehlich，博士後學者，國家生態分析與合成中心， 加利福尼亞大學聖塔芭芭拉分校 和Rebecca Gentry，博士。 候選人， 加利福尼亞大學聖塔芭芭拉分校
相關書籍：
at InnerSelf 市場和亞馬遜
