“你可以得到維生素C補充劑，但通過健康飲食來獲取維生素C是一個好主意，這將同時幫助你在長期內養成更健康的生活方式，為了健康的一般利益。 ，“BørgeNordestgaard說。 （圖片來源：Binil Benjamin / Unsplash）

研究人員報告說，吃水果和蔬菜的血液中維生素C濃度高，降低了患心血管疾病和早逝的風險。

“我們可以看到，那些水果和蔬菜的攝入量最高有患心血管疾病和15％的那些誰很少吃水果和蔬菜相比，早期死亡的風險降低風險降低一個20個百分點，”卡米拉Kobylecki說，一個醫生在位於Herlev和根措夫特醫院的臨床生物化學系的博士研究生。

“同時，我們可以看到，在降低風險從水果和蔬菜的血液相關的高維生素C的濃度。”

除此之外，維生素C有助於建立結締組織，支持和連接體內不同類型的組織和器官。 維生素C也是一種有效的抗氧化劑，可以保護細胞和生物分子免受導致許多疾病（包括心血管疾病）的損害。

人體不能產生維生素C，這意味著我們必須從我們的飲食中的維生素。

“我們知道水果和蔬菜是健康的，但現在我們的研究更準確地指出了為什麼會這樣。 吃大量的水果和蔬菜是增加維生素C血液水平的一種自然方式，從長遠來看，這可能有助於降低患心血管疾病和早逝的風險，“衛生學院臨床教授BørgeNordestgaard說。哥本哈根大學醫學系，Herlev和Gentofte醫院顧問。

“你可以得到維生素C補充劑，但通過健康飲食來獲取維生素C是一個好主意，這將同時幫助你在長期內養成更健康的生活方式，為了健康的一般利益。 “。

研究人員現在正在繼續他們的工作，以確定哪些其他因素，結合維生素C，對心血管疾病和死亡有影響。

該研究發表於 美國臨床營養學雜誌，是基於哥本哈根一般人口研究。 作為研究的一部分，研究人員可以獲得有關100,000丹麥人及其水果和蔬菜攝入量以及DNA的數據。

資源： 哥本哈根大學

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