無論您從哪個媒體渠道獲得健康和醫療信息，“抗氧化劑”這一術語很可能都是熟悉的。 事實上，自1980以來，抗氧化劑一直是營養生物化學領域無可爭辯的明星話題。
這些化合物究竟是什麼，它們如何在體內發揮作用？
氧氣顯然對地球上的生命至關重要，包括人類的生存。 儘管如此，氧氣的利用確實帶來了價格。 在我們使用氧氣的過程中，在細胞水平上產生稱為自由基的不穩定分子。 這些自由基以“連鎖反應”的方式起作用，從其他細胞中竊取穩定的電子伴侶，從而釋放出更多的自由基和不穩定性。
由於這些化合物而發生的損害與100疾病過程有關，包括心髒病，癌症和衰老。
據估計，人體中的每個60萬億細胞每秒都會受到10,000氧化“命中”！ 如果不是因為我們的身體能夠清除這些自由基，我們的身體會以極快的速度退化。
抗氧化劑營養物質在我們抵抗這種氧化損傷的能力中起著關鍵作用。 此類別中最受歡迎的營養素是維生素E和C，以及β-胡蘿蔔素。
我們的身體也天然產生抗氧化物質，如硫辛酸，CoEnzymeQ10和穀胱甘肽。 然而，最近的研究結果表明，人類生產這些天然產生的抗氧化劑不足以最佳防禦氧化損傷。
科學家們還在廣泛研究抗氧化劑的植物和種子生產，保護它們免受陽光和氧氣的影響。 例如，在人體細胞中進行測試時，發現來自番茄的番茄紅素，來自葡萄的多酚和來自植物來源的葉黃素比甚至維生素C更具保護性。
很明顯，基於植物的飲食，以及含有經過充分研究的抗氧化劑化合物平衡的多營養配方的補充，是物理健康和疾病預防的理想方法。
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終身公式; 抗氧化劑，自由基解毒
埃伯哈德（Eberhard）和菲利斯（Phyllis Kronhausen）
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關於作者
Chuck Balzer是新澤西州Lincroft的Brookdale學院的兼職教師，也是新澤西州普林斯頓的NutRx Natural Therapies的科學顧問和營銷代表。 他可以通過（732）793-3782或者到達
