如果你想喝,讓它成為你地中海飲食的一部分

如果你想喝,讓它成為你地中海飲食的一部分

英國政府的新指南建議男性和女性每週減少14單位的飲酒量,並直截了當地指出,對於某些口腔,喉嚨和乳房癌症,你喝的任何金額都會增加風險“。 信息很明確:為了健康,政府寧願我們根本不喝酒。

那麼地中海的數百萬人的飲食是什麼呢? 在世界上最健康1 並且其中包括一個或兩個飲料的一個組成部分? 答案可能不在於只是消耗的酒精量,作為英國政府的指導方針將有它,但以何種方式是喝醉了,什麼是喝醉了。

現在有充分的證據表明,地中海飲食中的許多食物,包括蔬菜,豆類,全穀物和橄欖油都含有有助於抵抗酒精有害影響的保護性物質。

例如,許多研究表明,即使少量飲酒也會增加患乳腺癌的風險。 但最近的一次審判,部分備受推崇 預測研究,發現誰吃地中海飲食的婦女有一個 降低患乳腺癌的風險,儘管幾乎一半是飲用了酒精的兩個單位(酒175ml玻璃)的日子。

在他們的飲食的特級初榨橄欖油被認為已經發揮了作用。 酒精通過提高體內雌激素水平會增加患乳腺癌的風險,但特級初榨橄欖油含有多種抗雌激素阻斷雌激素的致癌行動。 在涉及女性368,000另一家大型歐洲的研究中,令人信服地表明,葉酸 - 大量發現地中海飲食的綠葉蔬菜和豆類 - 還提供保護作用 反對酒精的影響。

雖然這些是重要發現,但仍建議有乳腺癌家族史的女性避免飲酒。

口腔和喉嚨癌症和低酒精消費之間的聯繫,指導方針宣布“適用於你喝的任何量”,也值得仔細審查。 再次,地中海飲食出現了王牌:即使飲酒中含有低至中等酒精, 這些癌症的風險會降低.

我們如何喝事項

眾所周知,將吸煙與飲酒相結合會大大增加引起口腔和咽喉癌的風險。 一些研究,如百萬女性研究(確實涉及超過一百萬名女性)發現這些癌症每天飲酒量高達兩個單位的風險並沒有增加, 只要他們不吸煙。 人們認為,酒精可以作為一種溶劑,增加香煙煙霧中致癌物質的吸收。 如果大多數飲酒發生在用餐期間,吸煙的危害就會降低。

所以,很顯然,我們喝的方式是非常重要的。 食物飲酒是在地中海國家的典型模式,而在英國的酗酒是更為常見 - 在酒精不僅僅是醉過分,也沒有食物。 食物的飽肚子減緩酒精吸收的速度,限制了血液酒精含量危險尖峰鏈接到高血壓和中風。 在地中海國家,沒有一頓飯,甚至酒精消費通常伴隨著一些食物:在希臘,小吃的茴香烈酒或一塊餅幾橄欖在西班牙的酒吧陪啤酒。 真可惜,在英國這麼幾個酒吧提供這些保護幾口。

開發了一種評分系統,用於捕捉地中海飲酒方式:一周內適度飲酒,偏愛紅酒,少量飲酒,避免暴飲暴食。 在這些標准上得分很高 與死亡率顯著降低相關.


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當然也有一種地中海式飲食許多其他好處:它是領先的飲食 降低心血管疾病的風險,許多研究證實了這一點 適度飲酒的心肺保護作用特別是作為地中海飲食的一部分,越來越多的證據表明地中海飲食與地中海飲食有關 老年癡呆症的風險降低。 考慮到對抗這種破壞性疾病的其他選擇很少,這些都是重要的發現。

正如飲食指南現在認識到飲食必須被視為一個整體,而不是隔離單個食物或營養素,如糖或飽和脂肪,有充分的理由採用相同的思路來衡量飲酒的風險和好處。 大量飲酒會增加各種癌症的風險,毫無疑問 - 即使是低酒精攝入,某些飲食也可能如此,例如加工食品含量高的飲食。 但有證據表明,只要伴有美味的地中海餐,一兩杯葡萄酒就不會傷害你 - 無論政府的指導方針如何。

關於作者談話

理查德·霍夫曼,在講師營養生物化學,赫特福德大學。 他目前的研究正在研究的植物化學物質如何飲食的影響葡萄糖的吸收,所以飯後的血糖負荷。

這篇文章最初發表於 談話。 閱讀 原創文章.


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