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我們的膳食時間可以抵禦由不良基因或不良飲食引起的疾病。 我們體內的一切都被編程為在每天重複的24小時或晝夜時間表上運行。 近十幾種不同的基因協同工作以產生這種24小時的晝夜週期。 這些時鐘存在於我們所有器官，組織甚至每個細胞中。 這些內部時鐘告訴我們何時入睡，吃飯，鍛煉身體並對抗疾病。 只要這個內部計時系統運作良好並且我們遵守它們，我們就會保持健康。
但是當我們的時鐘壞了或開始出現故障時會發生什麼？
缺乏關鍵時鐘基因的小鼠對於何時完成日常任務毫無頭緒; 他們在白天和晚上隨機吃，並死於肥胖，代謝疾病，慢性炎症和更多的疾病.
甚至在人類中 遺傳學研究 指出幾個基因突變會影響我們的生物鐘，並使我們容易患上從肥胖到癌症的一系列疾病。 當這些有缺陷的時鐘基因與不健康的飲食相結合時，這些疾病的風險和嚴重程度就會飆升。
我的實驗室研究了晝夜節律鐘如何工作以及當我們從一個時區飛到另一個時區或當我們在白天和夜班之間切換時它們如何重新調整。 我們知道，當天的第一頓飯將我們的生物鐘同步到我們的日常生活中。 因此，我們希望了解更多關於進餐時間和對健康的影響。
限時進食
在8到12小時的時間內進食可以減少不良飲食和破壞生命鐘的影響。 amornchaijj / Shutterstock.com
幾年前 我們創造 a 奇怪 發現 當小鼠被允許在一致的8至12小時內進食而不減少他們的每日熱量攝入時，他們保持健康並且即使在他們餵食富含糖或脂肪的不健康食物時也不會死於疾病。
這種好處超過了現代醫學。 這種飲食模式 - 通常被稱為限時飲食 - 也是 有助於超重 和肥胖的人類 減輕體重和體重 降低他們患許多慢性病的風險.
幾十年的研究告訴我們，我們吃什麼和吃多少都很重要。 但是關於我們何時吃東西的新發現引發了許多問題。
如何簡單地限制你的飲食時間會改變這麼多個人健康因素？ 進食的時間就像一個外部時間線索，表示內部生物鐘在營養和修復之間保持平衡。 在進食期間，新陳代謝面向營養。 腸道和肝臟更好地從食物中吸收營養，並且在儲存其餘部分時使用一些來為身體提供燃料。
在禁食期間，新陳代謝轉為恢復活力。 不需要的化學物質被分解，儲存的脂肪被燃燒，受損的細胞被修復。 第二天，在第一口之後，開關從恢復活力轉為營養。 這種節奏每天都在繼續。 我們認為吃飯和禁食的時間正在給內部時鐘提供線索 時鐘每天都在翻轉營養和恢復活力之間的轉換。 然而，目前尚不清楚是否需要一個正常的生物鐘來調節時間限制飲食的益處，或者僅限制的飲食時間是否可以改變每日開關。
深夜進食會破壞晝夜節律，並增加包括肥胖在內的慢性疾病的風險。 Ulza / Shutterstock.com
如果你的內部時鐘壞了怎麼辦？
在一項新的研究中，我們採取的基因工程動物在肝臟或身體的每個細胞中都缺乏正常的生物鐘。
這些帶有故障時鐘的老鼠不知道何時進食以及何時遠離食物。 所以， 他們隨機吃，發展多種疾病。 如果餵食不健康的飲食，疾病嚴重程度會增加。
為了測試時間受限的飲食是否與受損或功能失常的時鐘一起工作，我們簡單地將這些突變小鼠分成兩個不同的組 - 一組在他們想要的時候吃，而另一組只在限制時間內獲得食物。 兩組都吃了相同數量的卡路里，但限制食用者在9到10小時內完成了每日口糧。
我們認為即使這些老鼠限制進食時間，但是使用壞時鐘基因會使它們陷入肥胖和許多代謝疾病。 但令我們驚訝的是，受限制的飲食時間超過了有缺陷的時鐘基因的不良影響。 沒有正常運轉時鐘的小鼠注定病態生病，在一段時間內食用食物時，與正常老鼠一樣健康。
結果對人類健康有很多影響。
好消息
首先，它提出了一個大問題：我們的遺傳編碼的生物鐘計時系統和外部進食時間之間有什麼聯繫？ 這兩個不同的計時系統是否像飛行中的副駕駛一樣工作，所以即使一個人喪失能力，另一個仍可以飛機飛行？
在我們的實驗中對小鼠進行的深入分析顯示，限時進食會觸發許多內部程序，從而提高我們身體的適應力 - 使我們能夠抵御營養不良或任何其他壓力造成的任何不健康後果。 這種內部彈性的提升可能是這些令人驚訝的健康益處的關鍵。
對於人類健康來說，這個信息很簡單，就像我在新書“晝夜節律代碼”中所說的那樣。即使我們有很多先天性疾病的晝夜節律基因，例如Prader-Willi綜合徵或Smith-Magenis綜合症，也可能發生故障複製了近十幾個不同的時鐘基因，只要我們有一些紀律和限制進食時間，我們仍然可以抵擋壞基因的不良影響。
同樣， 其他研究人員表示 隨著年齡的增長，我們的生物鐘系統會衰弱。 基因不能正常運作，因此我們的睡眠 - 覺醒週期被打亂 - 就好像我們有一個錯誤的時鐘。 因此，對於患有糖尿病，心髒病，高膽固醇，脂肪肝和癌症等許多慢性疾病風險較高的老年人來說，生活方式變得更加重要。
作為對人類健康的潛在翻譯，我們創造了一個 網站 來自世界各地的任何人都可以報名參加學術研究並下載一個名為MyCircadianClock的免費應用程序，並開始自我監控進食和睡眠的時間。
研究表明，我們的日常飲食，睡眠和活動模式會影響健康並決定我們患各種疾病的長期風險。 這個應用程序是一個研究項目的一部分，該項目使用智能手機推進現實世界生物節律的研究，同時也幫助您了解您的身體的節奏。 http://mycircadianclock.org/#about-study, CC BY-SA
該應用程序提供有關如何採用限時飲食生活方式改善健康，預防或控制慢性病的提示和指導。 通過收集患有不同疾病風險的人的數據，我們可以探索飲食時間如何有助於延長我們的健康壽命。
我們了解每個人的家庭生活方式，工作和其他責任是獨一無二的，一個尺寸可能並不適合所有人。 因此，我們希望人們可以使用該應用程序和一些技巧來構建他們的個性化晝夜節律。 通過選擇最適合他們生活方式的8到12小時的時間窗口，他們可以獲得許多健康益處。
關於作者
Satchin Panda，Salk生物研究所監管生物學教授，加州大學聖地亞哥分校細胞與發育生物學兼職教授， 加州聖地亞哥大學
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