超市可以打折垃圾食品，以利用“衝動購買”。 來自shutterstock.com
半價籌碼，“二合一”巧克力，“買一送一”軟飲料：澳大利亞超市讓我們很容易用垃圾食品填滿我們的手推車。
加上獎金 Ooshie 或 小商店 收藏，你很可能會帶著一堆產品回家，這些產品將填滿你的食品室和腰圍。
我們看了超過一年的超市特價，看看它們有多健康。 我們研究的結果， 今天發表，顯示垃圾食品平均折扣，是健康食品的兩倍。
澳大利亞人購買 三分之二 他們在超市的食物和飲料，和 40％的食物 特別的。 我們知道大量推廣的垃圾食品占主導地位的環境 關鍵的驅動力 不健康的飲食。
當： 不健康的飲食 是澳大利亞健康狀況不佳的主要原因之一，超市應用折扣需要改變。 我們都喜歡討價還價，但我們可能會付出實實在在的價格。
Junks食品吸引更多特色菜和更大的折扣
在我們的研究中，垃圾食品包括巧克力，薯片，糖果，冰淇淋和高糖早餐穀物。 我們發現這些產品特別是健康食品的兩倍 - 29％與15％的時間相比。
我們還研究了折扣如何根據產品的健康狀況而變化。 我們用這個評估了食物的“健康” 健康之星評級 系統 - 澳大利亞政府認可的計劃，每個產品得分為五分。
我們發現食品產品中的星星越多，特殊產品的價格就越低，而且折扣越小。 平均而言，適用於垃圾食品的折扣幾乎是健康食品折扣的兩倍（26％折扣與15％折扣）。
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一個相似的 最近的一項研究 超市一年多來的飲料特價發現幾乎一半的特色飲品都是含糖飲料（軟飲料，運動和能量飲料，以及甜酒）。 在飲品類別中，與牛奶和水的特殊飲料相比，特殊含糖飲料的數量增加了一倍（34％與15％相比）。
超市如何決定折扣？
超市選擇每週特價產品的方式是 複雜.
食品製造商支付高額費用，以便將產品展示在超市目錄，過道末端或收銀台附近。 食品製造商和超市之間的安排通常由指定產品推廣方式的合同管理。
消費者通常會根據特殊情況做出購買決定。 來自shutterstock.com
食品製造商和超市知道不健康的食物通常是衝動購買的 價格折扣 吸引顧客做出衝動選擇的好方法。
儘管如此 索賠 為了成為健康的購物場所，超市是推銷垃圾食品的罪魁禍首。
它必須這樣嗎？
如果澳大利亞認真對待它 肥胖 危機，我們超市推廣垃圾食品的方式需要認真審查。 超市和食品製造商都有機會帶頭幫助鼓勵更健康的飲食。
大型連鎖超市庫存超過 30,000個產品。 大多數大型食品製造商擁有各種各樣的產品，從更健康到更不健康。 超市和食品製造商可以共同努力，使更健康的選擇更經常。
政府監管也可能發揮作用。 世界各國政府開始認識到價格折扣在推動不健康飲食方面的作用。 目前有提案 UK 和 蘇格蘭 使用政府法規限制不健康產品的價格折扣。
有 幾種方式 澳大利亞政府可以介入以限制不健康折扣的影響，包括：
- 限制不健康食品的比例可以打折扣
- 在不健康的產品上限制多買特價（如“買一送一”）
- 減少不健康食品的折扣幅度
- 限制價格折扣的廣告（例如，通過標牌）。
超市的未來
想像一下，在一家超級市場購物會是什麼樣子，那裡更健康的食物更特別，而且折扣更大。 客戶被打折的水果和蔬菜誘惑而不是半價芯片，巧克力和軟飲料。
澳大利亞超市已經採取了一些措施 積極的步驟 使他們的商店更健康，包括 更加註重新鮮食物。 將其擴展到改善其折扣的健康性可以對未來幾代人的健康產生真正的益處。
關於作者
Adrian Cameron，副教授，全球肥胖中心副主任， 迪肯大學; Christina Zorbas，博士候選人， 迪肯大學; Devorah Riesenberg，研究員， 迪肯大學; Gary Sacks，副教授， 迪肯大學和高級研究員Kathryn Backholer， 迪肯大學
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