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一般家庭扔掉了 £700價值的食物 每年（約885美元）。 這不僅會耗盡我們的財務狀況，而且還會對環境產生重大影響 生產和廢物管理 - 聖誕節也不例外。
聯合利華的一份報告 據說每年在英國相當於4m聖誕節晚餐被浪費 - 相當於2m火雞，74m肉餡餅和5m聖誕布丁。 那是在你考慮前後聖誕節自助餐，茶和其他社交聚會的食物之前。
詳細介紹 來自拉夫堡大學 探究了原因 所有這些消費者食物浪費背後。 這本身並不是任何人的錯，而是英國食品供應系統發展方式的一種表現。 事實證明，許多原因都是可以解決的。
考慮到這一點，這裡有一些實用的方法可以減少你今年聖誕節（以及今年剩餘時間）的食物浪費，這也可以節省你的錢並減少你的碳足跡。
1。 規劃是關鍵
食物浪費的主要原因是過度購買。 如果您正在舉辦大型聖誕聚會，請計劃您參加的人數需要多少食物。 不要額外購買以防萬一：你不太可能有太少。
如果您認為保留一些食物絕對必要，那麼請確保您購買的食物能夠保存更長時間。 首先提供你的保質期短的食物，然後如果它被吃掉，帶出更長壽命的食物 - 當蝦環用盡時，帶出奶酪和餅乾。
2。 堅持你的清單
在您踏上超市（真實或在線）之前，請務必寫下您的購物清單。 然後堅持下去。 不要被買一送一（BOGOF）或特別優惠吸引。 他們是 通常不像你想像的那麼好 你會買到比你需要的更多的食物。 你可能最終會浪費它，或者消耗太多。 無論哪種方式，都沒有任何好處。
購買肉類，乳製品或其他新鮮產品時，請注意“使用日期”。 當你打算吃它時，確保你買的食物仍然很好吃。 這些日期是食物因細菌生長而變得有害的重要指標。 你不想讓你的火雞咖哩自助餐，並發現你的raita醬不安全吃。
但是，請不要將“按日期使用”與“最佳日期之前”混淆。 最好的日期之前是一個粗略的指南，表明什麼時候食物可能已經過去了，但它們非常保守，對於大多數食物來說，這是非常不必要的。 在大多數國家/地區，不存在最佳日期。 假設食物不是幾年的食物，它可能是非常安全的食物，並且可以保持早在美國之前的美味。 我們應該恢復常識，以確定什麼時候食物是好吃的。
3。 妥善保管食物
大多數水果，蔬菜和熟肉都會 持續較長時間 如果存放在他們的包裝和冰箱裡，那麼你應該把它們放在那裡。 一個完整的節日水果碗可能看起來不錯，但你最終可能會丟掉已經過時的東西。
部分食用的冷藏物品應放在可重複使用的可重新密封的浴缸中，然後放回冰箱。 製冷可以減緩細菌的生長，從而使食物保持更長時間的食用。 但是這裡有 某些食物 在冰箱裡吃得不好，比如香蕉，鱷梨，蛋糕和甜瓜。 所以值得檢查以獲得最大的食物。
4。 不要過度
這可能聽起來像常識，但需要時間考慮人們可能想吃多少和煮這麼多。 不要做額外的烹飪，它不僅需要更長的時間，而且還會花費更多，而且不會被吃掉。 許多人最終將食物留在盤子上。 因此，考慮適量的美食，不要強迫你的客人過度消費，並努力消除這三個額外的烤土豆和兩頭毯子的消化不良。 聖誕節可能是關於宴會，但它不是貪吃。
5。 通過剩菜獲得創意
英國生產的豆芽中有三分之一以上是在聖誕節期間收穫的。 存在Shutterstock
儘管你盡了最大的努力，但仍有一些食物可供使用。 確保你蓋上蓋子，冷卻後將其存放在冰箱中，而不是讓它在櫃檯頂部進行冷卻。 對我來說，“剩菜”是一個骯髒的詞。 它們不是剩菜，它們是您下一餐的美味食材。 如果你真的有太多，請邀請一些朋友來幫助你吃它。 他們會感謝你，你會有更好的聖誕節。
最重要的是，一旦您嘗試了這些簡單的方法來減少食物浪費，請繼續使用它們。 你一定會省錢 - 並幫助同時拯救地球。
關於作者
Elliot Woolley，可持續製造講師， 拉夫堡大學
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