為兒童準備優質膳食的成年人提供的東西比營養課更重要。
當10 Garcia-Prats男孩每晚聚在一起吃飯時，他們共享的不僅僅是餐桌周圍的食物。 他們談到了他們時代的成功和挫折。 年齡較大的男孩幫助年輕人切肉。 他們比較了世界杯的選秀權，這場談話變成了即興地理課。
他們的母親，凱茜，作家 Good家庭不要發生：我們從養育十個兒子以及它如何為你工作中學到了什麼，努力使餐桌溫暖和熱情，這是她的男孩想要流連忘返的地方。 “我們的理念是，晚餐時間不僅僅是餵養身體的時間; 這是一個養活你的思想和靈魂的時間，“她在休斯頓家中通過電話告訴我。 “這讓我們有機會分享我們的一天，成為彼此生活的一部分。”
今天，像Garcia-Pratses這樣的家庭是例外。 根據2007全國兒童健康調查，只有不到一半的美國人每天與家人一起吃飯，統計數據突顯了我們生活的快節奏和我們隨時隨地的飲食文化。
為兒童準備優質膳食的成年人提供的東西比營養課更重要。
更大的經濟壓力只會加劇這些文化趨勢，因為許多家庭被迫從事兩項工作，以負擔基本款，沒有多少時間放慢腳步和吃飯。
但家庭餐的惡化可能比我們意識到的更具破壞性。 “我們的生活變得如此忙亂，如此繁忙，以至於如果你不把時間留作家庭，我想你只會迷路，”加西亞 - 普拉茨說。 “那麼你就是生活在建築物裡的個人，而不是一個住在家裡的家庭，互相支持，互相幫助。”
晚餐和快樂
當食品倡導者和廚師Tom French向學生詢問她的組織之後她的感受後，體驗食品項目開始用新鮮健康的學校午餐替換她學校食堂裡的平淡，加工食品，他得到了一個意想不到的答案。
“她認真考慮了一下，”他通過電話告訴我。 “然後她說，'你知道，我感到受到尊重。'”
像這樣的時刻讓法國人相信為兒童準備優質膳食的成年人提供比營養課更重要的東西：他們正在溝通他們關心的事情。 這就是為什麼體驗食品項目教導PTA父母關於優先考慮家庭聚餐的重要性，並幫助他們安排晚餐後勤。
法國人說“大量的統計數據”將家庭晚餐與諸如更好的溝通，更高的學習成績和改善的飲食習慣等好處聯繫起來。 共進晚餐可以增強家庭的凝聚力，並與孩子在學校的積極性，積極的前景和避免高危行為有關。 根據哥倫比亞大學國家成癮與物質濫用中心的研究人員的說法，經常與家人一起吃飯的青少年吸煙或使用火鍋的可能性比那些很少有家庭聚餐的青少年要少一半。
家庭晚餐和經過良好調整的青少年之間的相關性非常強烈，以至於該中心在9月27上推出了第一個家庭日，這是一個紀念家庭聚餐的年度活動。 這一天認識到“在頻繁的家庭聚餐中養育的父母參與是幫助保持美國兒童免費物質的有效工具。”
奧巴馬總統正式宣布家庭日2010，並指出它是“重新承諾為我們所有國家兒童的未來健康和幸福奠定堅實基礎”的機會。
來自全國各地的社區舉行了家庭日慶祝活動，有些人將活動定為為期一周的活動。 家庭找到了創造性的方式來慶祝彼此的公司而不是食物 - 將自製的比薩餅，野餐，從中心的家庭晚餐套餐中進行活動，以及在餐廳享用折扣的餐廳用餐。
所有類型的家庭都可以從圍繞桌子分享生活的日常起伏中受益。
美國成癮和物質濫用國家中心的創始人兼主席，前美國衛生，教育和福利部部長約瑟夫·A·卡利法諾（Joseph A. Califano Jr.）表示，這些事件引起人們的注意，這些飲食共同幫助家庭增進關係。 卡利法諾在對媒體的一份聲明中說：“青少年與父母共進晚餐的次數越多，他們報告與父母談論生活中發生的事情的可能性就越大。” “在當今繁忙而日程安排安排的世界中，抽出時間聚在一起共進晚餐確實對孩子的生活產生了影響。”
家庭聚餐還鼓勵孩子們掌握語言技能和情商。 在晚餐談話期間，孩子們學習如何表達他們的感受和經歷並傳達尊重 - 這是否意味著禮貌地詢問菜餚或談論他們在學校的日子。 研究表明，在識別和表達情感和談判衝突方面具備技能的兒童往往經歷較少的痛苦，較少的行為問題，對學校抱有更積極的態度，並表現出更好的學習成績。
融合美食
尋找聯繫方式越來越重要，因為家庭變得更加多樣化，必須協商文化和代際差異。 “人們累了，他們正在工作，他們正在融合文化和融合世代，”法國人說，他和他的曾祖母在一個家庭長大。
所有類型的家庭都可以從圍繞桌子分享生活的日常起伏中受益。 在針對一群種族多樣化，低收入城市青年的2010研究中，更頻繁地吃家庭聚餐的孩子對他們與父母的交流有更多的積極看法。 擴展和混合家庭可能會發現晚餐鞏固了剛剛起步或脆弱的債券。 融合多種文化的家庭可以分享特定的傳統和菜餚 - 正如法國人所說的那樣，“攜帶幾代文化DNA” - 成為家庭聯繫的核心。
正如Garcia-Prats所看到的那樣，晚餐是家庭慶祝差異的時候。 “我們在家中學習多樣性，”她說。 “如果我們甚至沒有學會欣賞每個人在我們家庭中的獨特性，那麼很難理解別人的宗教或種族或文化。 這是我們的理念之一：我們是這個家庭中12獨特的人。“
晚餐時，我們通過分享食物和生活故事來彌合我們之間的差距。 我們在餐桌上共度的時刻構成了非常深刻的東西的基礎。 稱之為你將會兄弟般的結合，傳達尊重，溝壑的文化 - 但至少就像加西亞 - 普拉茨告訴我的那樣，“不只是關於食物。”這是關於食物可以連接我們的方式。
這篇文章最初出現在 是！ 雜誌
關於作者
凱瑟琳古斯塔夫森寫了這篇文章為什麼快樂家庭知道，冬季2011問題 是！ 雜誌。 凱瑟琳是一位自由撰稿人和編輯，具有國際非營利組織的背景。 她是作者 變化來到晚餐：垂直農民，城市種植者和其他創新者如何徹底改變美國的飲食方式.
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