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在過去的一個月中，我們訪問和訪問 食物供應 –以及我們在哪裡吃飯，和誰在一起。 與此同時， 個人，家庭和社會健康從未成為國家的議事日程。
咖啡館，飯店，快餐店，學校和工作場所食堂的關閉促成了 更多的人在家吃飯。 鎖定似乎鼓勵了許多人重新發現家庭烹飪的樂趣–越來越多的人 從頭開始做更多的事情 丟掉更少的食物 也有一個 麵粉銷售增長93％ 許多人已經回到基礎知識並開始烘烤。
詳細介紹 表明通常更頻繁的烹飪和從頭開始烹飪與更健康的飲食有關。 難道封鎖可能標誌著許多人開始與食物建立更健康的關係？
改變購物習慣
大流行之前 來自2019年的英國飲食數據 表明水果，蔬菜和纖維的平均攝入量低於建議水平，而平均水平 糖 攝入量高於建議。
最近 購物數據 表明最近幾週人們購買了更多的冷凍食品和諸如罐頭和保質期長的食品等長期食品。 但是，儘管許多人將健康飲食與新鮮農產品聯繫在一起， 最近的購買方式 不應阻止人們滿足飲食建議-冷凍和罐裝食品仍可計入這些建議，比新鮮替代食品便宜，使用壽命更長。
例如，早餐麥片或粥上的水果罐頭； 或一罐咖哩鷹嘴豆； 天然酸奶中的水果乾或湯中的扁豆罐頭–所有這些都將算作您每天推薦的五個水果或蔬菜部分。 所有新鮮，冷凍，乾燥和罐裝品種都算在內，果汁也佔最大比例。
越來越多的人從頭開始做飯，使用蔬菜盒，少扔食物。 猴子商業圖像/ Shutterstock
有關購物習慣的最新數據 還顯示出酒精購買量大幅增加。 可能部分原因在於人們儲存酒精。 估計有50萬品脫啤酒在酒吧中沒有使用，因此很可能有很多人在更換啤酒 在家喝酒喝酒.
首席醫療官指南 他說，最安全的做法是每週不定期喝酒超過14單位，相當於六品脫的啤酒或六杯175毫升的葡萄酒。
我們應該吃什麼
確保多種營養素（包括維生素和礦物質）的最佳方法是吃多樣化的均衡飲食。 這與其他生活方式選擇（例如避免吸煙和參加日常體育活動）一起，可以幫助降低許多慢性健康狀況的風險，包括肥胖，2型糖尿病和心髒病。 它也有助於支持從骨骼到大腦的整個身體的健康運轉。
很簡單，健康均衡的飲食就是 品種繁多 並在 正確的比例。 一個實用的工具可以幫助您 吃得好指南。 解釋 点击這裡，《飲食健康指南》說明了我們應以總體飲食為目標的每種食物的食物比例，以實現健康，均衡的飲食。
大流行改變了有多少人做飯和吃飯。 Micolas /快門
如果您想在此期間進行健康的更改， 行為科學的證據 也許也可以提供幫助。 研究表明，減少不太健康的選擇的範圍或比例，並將其放置在難以接近的位置，可能有助於有意義地改變食物的行為。 因此在家裡，這意味著將水果和蔬菜放在視線範圍內，並且容易拿到，並且可能將薯片和巧克力藏在車庫中或難以到達的櫥櫃中，這樣就不容易拿到它們。
不只是一頓飯
NHS已更新其 指導 建議人們可能要考慮服用10毫克的 維生素D 如果一天中的大部分時間都花在室內，那麼陽光直射的水平可能還不夠。
除此之外，多樣化的均衡飲食將提供您需要的各種營養素-在當前以及更廣泛的範圍內，這是健康飲食的一部分。 如果擔心達到這一目標，則應補充多種維生素和礦物質 也許值得考慮.
不過，不要忘記這一點也很重要 食物不僅僅是營養 對於人類。 食物通過其口味和風味帶來歡樂。 食物將我們與周圍的人，自然以及我們獨特的文化和經驗聯繫在一起。
即使孤立 食物正在推動社區之間的新聯繫封鎖中的人們在窗台上種下種子，當地生產商直接向新客戶提供產品，人們聚集在一起計劃共同的鄰里和大家庭購物任務。 那些對我們整個食品供應鏈至關重要的人也終於獲得了應有的社會認可。
關於作者
丹尼爾·麥卡錫（Danielle McCarthy），生物科學學院高級講師， 貝爾法斯特女王大學
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