建立社區花園是開始種植自己的食物的簡單方法。 SHUTTERSTOCK
多達3.7萬澳洲家庭受到影響 今年糧食不安全 ——很多人都是第一次。
在這些家庭中，五分之四的人表示，原因是生活成本上升，因為利率上升和許多其他成本的增加迫使他們做出不受歡迎的權衡——例如食物。
這些數字來自一個新的 飢餓調查 來自 Foodbank 的調查發現，我們現在有近一半（48%）對將食物擺上餐桌感到焦慮或難以持續獲取食物。 約 70% 的受訪者表示，食品價格上漲是他們糧食不安全的一個原因，48% 的受訪者表示減少了購買新鮮食品。
減少食物浪費有助於控製成本。 但是自己種植食物怎麼樣——這在經濟上合理嗎？ 是的，在某種程度上。 種植足夠的食物來養活自己通常是不可行的。 但只要巧妙且廉價地完成，您就可以 削減你的食品費用 新鮮蔬菜、蔬菜、香草，甚至透過覓食。
廉價種植糧食
如果您還沒有已建成的蔬菜田或陽台花園，那麼設置成本可能足以讓您望而卻步。
值得先看看您附近是否有社區花園。 這些都讓你 種植你自己的食物 無需花錢購買花園床、堆肥和園藝工具。
有些花園已經運作了幾十年。 他們通常由當地志同道合的園丁經營，他們可以分享他們在您所在的地方生長良好的知識。
對於那些希望離家更近的人，您可以考慮“游擊隊園藝”，您可以將附近的自然地帶改造成美食花園。 在開始之前，請檢查您是否 地方規劃法 允許它。 有些議會這樣做，但有些則不這樣做。 若要開始使用，請參閱以下指南： 城市步道的農民.
如果你有空間，你可以建立自己的蔬菜地。 許多 高架花園床作為封閉系統運行，節省水分和養分供植物以後使用。 優質的生長堆肥將提高收成產量並為您節省長期資金。
公寓住戶怎麼辦？ 如果有陽光，就可以廉價地種植糧食。 舊的食品安全容器、塑膠盆甚至改造後的家居用品都可以成為 開始成長的簡單方法。 請務必考慮 潛在污染物 如果您採取這種方法，請確保您的土壤和其中生長的食物是乾淨的。
如果你更認真的話，你甚至可以完全放棄土壤並考慮零售水耕裝置。 這些可以讓您在短短兩三週內從種子中生產大量的綠葉蔬菜。 雖然前期成本更高，但水耕法提供了更受控的生長環境，以確保更高的產量並保護您的植物免受侵害 極端或不可預測的天氣 隨著氣候的變化。
這有經濟意義嗎？
如果你種植洋蔥、捲心菜和西蘭花，你會發現它們佔據了花園的空間，生長相當緩慢，而且只能收穫一次。 同樣，通常不值得種植胡蘿蔔和土豆，因為它們是最便宜的。
相反，應該選擇能夠在數週內為您帶來多次收穫的植物。 其中包括香草、生菜、黃瓜、西葫蘆、銀甜菜、豌豆、菜豆和番茄。 諮詢網站 比如花園 有關在您的種植區種植什麼的每月指南，以及有關同伴種植的提示以及多久可以吃到您的農產品。
當您剛開始時，很容易被異國蔬菜的想法沖昏頭。 朝鮮薊？ 大黃？ 蘆筍？ 但要減少食品費用，請注意您的家人實際吃什麼。
對於菜園新手來說，種植一次然後等待是很常見的。 但這可能會導致供應過剩，然後就什麼都沒有了。 相反，探索 連續種植，您可以每隔幾週種植新植物以延長收成。
當收穫的時候，只採摘每餐所需的東西。 生菜和香草都很棒，因為它們可以透過葉子採摘。 這意味著幾乎沒有浪費，而且植物可以再生。 草藥的節省加起來特別快。 香菜、牛至等往往是每公斤最昂貴的農產品。 更糟的是，它們成捆出售，對於一頓飯來說太大了，然後會在冰箱裡靜靜地腐爛。
成長與交換
分享多餘的蔬菜、檸檬和雞蛋是與志同道合的人分享豐富農作物的好方法。 您也可以進行產品交換。 分享收穫與農業一樣古老，但現在新的是我們分享收穫的多種方式，無論是透過 應用程式、網站或例會.
為了進一步削減成本，請考慮覓食
也許避免與自己種植相關的任何成本的最終方法就是根本不這樣做。 相反，您可以充分利用 覓食和食用雜草 – 外出積極尋找食物。
這並不新鮮——大蕭條期間，許多澳洲人用兔子、蒲公英和採摘的水果來補充市場上的食物。 重要的是要尊重收穫的地點和方式，並注意產品的安全。 例如，避免在繁忙的道路附近覓食，因為土壤中可能含有鉛或其他重金屬。
最大的食用雜草和覓食 Facebook群組 澳洲有近 90,000 萬人。 像這樣的社區是知識、建議和秘訣的絕佳來源，例如交換 錦葵 當你製作羽衣甘藍片時，為了購買昂貴的羽衣甘藍。 當然，只吃安全的食物至關重要。 開始時，使用 覓食指南 以確認身份。
無論您選擇什麼，種植或採集自己的農產品的最重要的好處是您可以建立社會聯繫。 畢竟，時代很艱難，我們能做的最好的事情之一就是與當地社區保持聯繫，並因知道我們並不孤單而感到安慰——幫助就在眼前。
園藝家和綠色基礎設施專家邁克爾凱西對本文做出了貢獻
