公司改變產品以隱藏通貨膨脹的 3 種方式

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 在通貨膨脹上升期間購物可能需要更多的思考。 謝爾蓋 Ryzhov / Shutterstock

英國的消費者價格通脹 第一次放緩 在將近一年的八月。 汽油價格下跌有助於減緩整體價格,但食品價格繼續快速上漲。 但即使從 9.9 月份的 10.1% 放緩至 XNUMX%,通脹率仍接近一代人以來的最高水平。

在今年早些時候通貨膨脹率自 1970 年代以來首次達到兩位數之後,許多人回頭比較現在發生的情況 當時發生了什麼. 但這種比較是有問題的,因為在過去 50 年中發生變化的不僅僅是髮型和時尚。

消費者的習慣也非常不同,這意味著這次通貨膨脹將對人們的消費和儲蓄方式產生不同的影響,更不用說他們購買的產品了。

首先,與 1970 年代相比,今天的市場非常不同。 互聯網和全球化的供應鏈鼓勵了來自多種來源的競爭,人們不再局限於當地可用的商品和服務。 經濟也越來越多地以服務而非商品為基礎,而基本支出與可自由支配支出的定義發生了變化。

另一個重大變化是自 1970 年代以來對許多國家提供的壟斷服務的放鬆管制。 不管你認為這是否有益於社會,它都能使 更大的價格競爭.

例如,不是壟斷包裹服務——郵局——在知道客戶別無選擇的情況下轉嫁增加的成本,Parcelforce、Hermes 和 DPD 等提供商之間的競爭有助於保持低價。

但是,企業可以並且確實會做出某些產品改變,試圖悄悄地將增加的成本轉化為價格。 這裡有三個需要注意的:

1. 價值產品

毫不奇怪,零售商“自有品牌”雜貨的銷售 趨於上升 當可支配收入下降時。 與此相符, 商店和超市 通過以低價推廣“基本”或“必需品”範圍來應對最近的通貨膨脹。 這也發生在 1970 年代。

自有品牌雜貨是 通常更有利可圖 無論如何,向零售商銷售製造商的品牌產品。 但極低的價格點幾乎沒有利潤率,因此超市面臨兩難境地,即提高預算範圍可能會蠶食高利潤產品的銷售。


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另一方面,以低價推銷個別產品有助於零售商散發出一種可負擔性和良好價值的感覺。 在英國雜貨零售商中,預算折扣店在 2007-8 年金融危機期間佔據一席之地。

隨著通貨膨脹最近飆升,Aldi 和 Lidl 獲得 在截至 1.8 年 12 月 7 日的 2022 週內,合計佔英國雜貨銷售額的 2.3%,相當於每年 XNUMX 億英鎊的支出變化。 阿爾迪也有 最近被超越 莫里森成為英國第四大超市。

最近,在通常的例行供應談判中,零售商也熱衷於成為對抗通脹的消費者冠軍。 XNUMX 月,一個 漲價糾紛 對於包括烤豆罐頭在內的產品,超市 Tesco 凍結了來自食品公司 Heinz 的訂單。

英國一家大型超市貨架上的亨氏形狀空間的前景很快 成為頭條新聞 由此產生的宣傳可以說是雙方的雙贏結果:樂購被認為是在為消費者而戰,而亨氏則強調其優質的產品價值。

2.“收縮通脹”

在通脹成本壓力時期,包裝食品、飲料和化妝品等快速消費品製造商的常見策略是保持產品價格,但縮小產品含量。

通常被稱為“收縮通貨膨脹​​”,當投入成本再次下降時,這個安靜的過程可以逆轉。 屆時,製造商將大聲宣傳一種新的、更大的產品,其中包含“額外免費”的百分比。

儘管這種策略即使在消費者對價格的了解程度很高的情況下也可以通過小幅移動來發揮作用,但這是自 1970 年代以來時代發生變化的另一個領域。 自 1970 年代以來,消費者對價格的了解有所下降。

參考價格(允許在每數量成本的基礎上比較不同產品)現在是 不太容易看到 部分原因是條形碼已經取代了單個標籤,這些標籤在消費者購買後,每次使用產品時都會繼續提醒價格。

然而,在線購物的興起使消費者能夠進行自己的比較。 通過允許立即比較每單位重量/體積的價格,一個簡單的網絡搜索可以很容易地暴露收縮。

3. 自己做

說企業製造東西而消費者消費它們太簡單了。 事實上,我們消費的許多產品都是生產者和消費者共同努力的結果。

通貨膨脹壓力可能導致消費者更多地用自己的投入代替製造商自己昂貴的投入。 例如,扁平包裝家具減輕了製造商的成本壓力,並使消費者能夠通過自己承擔部分生產過程來節省開支。

這種“聯合生產”的趨勢在實際上更占主導地位的服務中更為明顯。 國民經濟 今天比 1970 年代,例如銀行業,其中大部分 從分行搬到線上. 自助服務,無論是否願意,都是減輕通貨膨脹影響的另一種方式。

永久改變?

消費者行為的長期變化更有可能是多種因素而非單一問題的結果。 因此,由於其他因素,特別是氣候變化、大流行和英國退歐的影響,這次通脹的後果將有所不同。

一個有趣的問題是,我們是否會轉向一種不那麼注重消費的主流文化。 社會總是有支持的亞文化 極簡消費價值觀, 但出現了一個 趨勢 讓人們重新評估他們近年來的生活選擇和優先事項。

飆升的通貨膨脹、氣候變化(和氣候恥辱)以及在封鎖期間獲得的技能可能會再次推動將這種邊緣態度轉變為主流。談話

關於作者

阿德里安·帕爾默,市場營銷學教授, 雷丁大學

本文重新發表 談話 根據知識共享許可。 閱讀 原創文章.

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