在你的飲食中加入南瓜的一些原因

: By 榛樹飛行

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南瓜很好吃 1029
南瓜作為世界各地許多飲食的一部分經常食用。 Zulfiska/存在Shutterstock

南瓜是秋天的代名詞。但是，雖然我們大多數人將它們與萬聖節、派和南瓜香料拿鐵聯繫在一起，但這些水果實際上用途廣泛。根據他們的準備方式，它們可能對您的健康有益。

雖然南瓜一年四季都在種植，但我們大多數人只是在 XNUMX 月份才購買南瓜，用於雕刻南瓜燈。這意味著許多人錯過了令人驚訝的營養食品從他們的飲食中。南瓜營養豐富，熱量低。它們含有多種維生素、礦物質和抗氧化劑，每種都含有對我們的健康有不同的好處.

以下是您應該考慮在飲食中加入南瓜的幾個原因。

1. 它們是抗氧化劑的來源

南瓜含有高水平的抗氧化劑。這些是對抗有害自由基的分子（一種不穩定的分子，有時會導致損害我們的細胞，這可能會導致老化和助長各種疾病隨著時間的推移）。雖然一些抗氧化劑在我們體內自然發生，其他我們從水果和蔬菜中獲得。

因此，南瓜中的高抗氧化劑含量可能與較低的發展風險有關某些疾病，例如心髒病和癌症。

南瓜也是抗氧化劑β-胡蘿蔔素的最佳來源之一。這不僅使南瓜呈現出鮮豔的橙色，而且還轉化為維生素A. 這對於良好的視力、我們的免疫系統甚至心臟和肺功能都是必不可少的。

南瓜還含有維生素 C 和 E，這是眾所周知的抗氧化劑加強我們的免疫系統。此外，維生素C 對於傷口癒合和幫助身體構建膠原蛋白（一種用於我們的結締組織（包括我們的骨骼、肌肉甚至血液）的纖維蛋白）很重要。維生素E 另一方面，有利於防止凝塊形成，也可能對我們有好處皮膚、頭髮和指甲.

2. 它們富含重要礦物質

南瓜含有鐵和葉酸。

鐵當然，這對於幫助我們的紅細胞將氧氣從肺部輸送到全身組織很重要。它還有助於保持我們的肌肉和結締組織健康。鐵有助於保持身體的許多重要功能，包括能量和注意力、胃腸道過程、免疫系統、溫度和生長調節以及神經發育。

葉酸，也稱為維生素B9，是一個必需營養支持DNA和RNA的形成。這就是為什麼它在懷孕、嬰儿期和青春期尤為重要。低水平的葉酸與多種健康狀況的風險增加有關，包括出生缺陷和心腦血管疾病. 研究還表明，葉酸與降低患胰腺癌、食道癌和結直腸癌.

值得注意的是，南瓜的鉀含量也很高，因此透析患者需要限制他們的攝入量.

3.即使是南瓜子也能打出一拳

雖然它們很小，但南瓜子也是富含寶貴的營養成分.

例如，南瓜子含有鎂，一種支持肌肉和神經功能、調節血壓和支持免疫系統的礦物質。他們也含鋅，除了支持我們的免疫系統外，它還在細胞生長、構建 DNA 和蛋白質以及修復受損組織方面發揮著重要作用。

南瓜子的另一個好處是它們含有不飽和脂肪酸，這有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（通常被稱為“壞”膽固醇，因為它會導致動脈中的脂肪堆積，並會增加心髒病發作或中風的風險，減少炎症並增強我們的細胞）。

它們還包含許多相同的抗氧化劑南瓜做。

如何準備你的南瓜

南瓜是一種用途廣泛的水果經常食用在世界許多不同的地方。它可以以多種不同的方式製備。

例如，今年雕刻南瓜燈時，不要將種子扔掉，而是將它們與果肉分開，沖洗乾淨，然後放在一邊。一旦它們乾了，就烤它們——要么是原味的，要么考慮在上面撒上蜂蜜。這是一種在墨西哥很受歡迎的甜點，被稱為槓桿. 您還可以在幾道菜中使用果肉（或果肉），包括湯或果泥，甚至在鬆餅、布丁或果餡餅等甜點中。

水果本身可以像任何其他蔬菜一樣去皮、準備或食用。與其他冬季蔬菜（如南瓜）一樣，它特別適合搭配辣椒、肉荳蔻和鼠尾草。或者，也許您想嘗試像在世界其他地方一樣準備南瓜。在亞美尼亞，南瓜是用來做菜的 噶瑪瑪，在南瓜煮熟之前，在裡面塞滿了米飯、乾果、堅果和蜂蜜。或者，也許您更願意嘗試南非 潘彭科基，這是用肉桂和肉荳蔻製成的小南瓜油條。

每年有數千英畝的農田被用來種植南瓜，這些南瓜只是被雕刻然後扔掉。這可以被認為是浪費了寶貴的、有營養的和美味的食物。所以今年，你可能想考慮把你的南瓜燈變成美味的自製餐點。