血糖、胰島素或膽固醇沒有變化。 Dragana Gordic / Shutterstock
傳統的減肥方法是計算卡路里並儘量減少每天消耗的數量。 這是一個耗時且容易出錯的過程，而且結果往往令人失望。 間歇性禁食 – 以及流行的“限時飲食”版本 – 對於想要達到健康體重的人來說可能是一個更簡單的選擇。
但間歇性禁食比計算卡路里減肥效果更好嗎？ A 新的研究發表在《內科醫學年鑑》上，旨在提供答案。 它表明，如果有專業諮詢，這兩種方法可能同樣有效。
在這項為期一年的研究中，伊利諾伊大學芝加哥分校的研究人員招募了 90 名年齡在 18 至 65 歲之間的肥胖成年人。參與者被隨機分配到三組中的一組：
- 限時飲食組，要求每天中午到晚上 8 點之間消耗掉所有卡路里
- 每日熱量限制組，他們被要求通過密切跟踪飲食來減少 25% 的熱量攝入
- 對照組在整個研究過程中保持正常飲食模式。
兩種飲食的參與者在前六個月內體重減輕了約 5%。 然後調整飲食以幫助在接下來的六個月內維持這種減肥效果。
限時飲食組將飲食窗口延長至十小時（上午 10 點至晚上 8 點），每日熱量限制組則增加熱量攝入以滿足他們的需求，這是根據體重、身高、年齡和活動水平計算的。 對照組保持相同的飲食模式。
研究人員假設，專注於減少進食時間的參與者比專注於計算卡路里的參與者更能實現和維持減肥效果。 還評估了這兩種飲食對身體成分（肌肉、脂肪和骨量）、腰圍和一系列健康指標的影響。
研究發現，限制進食時間和限制卡路里攝入量對於減肥同樣有效。 4 個月後，兩組參與者的體重均減輕了約 12%。
兩種飲食也以相似的程度減少了腰圍和脂肪量。 飲食記錄顯示，儘管方法不同，但兩種飲食的卡路里攝入量減少程度相似。
這兩種飲食都沒有顯示健康指標的任何變化，例如葡萄糖、胰島素或膽固醇水平。 造成這種情況的原因之一可能是使用了較晚的限時進食窗口（中午 12 點至晚上 8 點），這被認為對參與者來說更容易接受。
有證據 儘早限制飲食時間（例如上午 8 點至下午 4 點）可以實現更大的減肥效果並改善血糖調節。
科學家們不確定為什麼會出現這種情況。 然而， 研究表明 我們的新陳代謝在一天的早些時候會更有效率，與我們的自然醒來和睡眠模式保持一致。 這意味著身體可能更好地利用一天早些時候消耗的營養物質。
這些發現支持 以前的研究 在比較限時飲食和其他流行的間歇性禁食方式（例如 5：2飲食），每日熱量限制。
這些研究都表明，熱量限制——無論是通過減少人們進食的時間還是通過計算攝入的熱量來實現——是決定減肥的主要因素。
這項新研究表明，在沒有明確指示減少卡路里攝入量的情況下，限時飲食可以導致體重減輕。 這項研究的另一個優勢是參與者的種族多樣性（79% 是黑人或西班牙裔），這意味著這些結果可以比以前的大多數研究更廣泛地應用。
實質性諮詢
然而，這項研究的一個重要方面是，兩個飲食干預組的參與者在研究期間都接受了大量諮詢，這一事實使得很難得出僅靠這些干預措施就足以幫助人們減肥的結論。
這包括健康飲食指導和認知行為療法（一種談話療法），以減少衝動飲食。 這可能有助於參與者在完成禁食窗口後減少吃高熱量食物的衝動。
這項研究是否表明限時飲食和每日熱量限制對於減肥同樣有效，或者健康飲食的專業支持是否有助於減肥，都是有爭議的。
有趣的是， 最近的一項研究 研究發現，在沒有額外支持的情況下，限時飲食三個月後並不會導致體重減輕。
每種飲食的個體參與者之間的體重減輕也存在顯著差異。 這表明可能存在一些因素，使得限時飲食或每日熱量限制對某些人比其他人更有效。
無論使用何種方法，節食都是困難的。 這項新研究表明，間歇性禁食可以減輕體重，但有些人可能會比其他人受益更多。 為什麼會這樣，我們目前還不知道。
關於作者
大衛·克萊頓, 營養與運動生理學高級講師, 諾丁漢特倫特大學
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