煤氣灶和室內空氣污染：接觸苯的隱患

: By 羅伯特詹寧斯，InnerSelf.com

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最近的一項研究斯坦福大學研究人員進行的一項研究揭示了與在家中使用燃氣灶有關的一個令人擔憂的問題。研究發現，燃氣灶的燃燒過程會顯著提高室內致癌化學物質苯的水平，這種化學物質與患血細胞癌（包括白血病）的風險較高有關。考慮到大約 47 萬家庭依賴天然氣或丙烷燃燒的爐灶和烤箱，這一發現尤其令人震驚。

研究表明，設置在高溫下的單個燃氣灶燃燒器或在 350 華氏度下運行的燃氣烤箱可能會產生較高的室內苯含量。此外，苯會擴散到整個家庭並在空氣中持續數小時。這項研究的結果發表在《環境科學與技術》雜誌上。

比二手煙更糟糕

研究結果表明，燃氣灶產生的室內苯濃度甚至比二手煙中的典型濃度更令人擔憂。這表明經常使用燃氣灶做飯的人可能會在不知不覺中使自己和家人接觸到更高濃度的這種有害化學物質。更糟糕的是，苯可以走出廚房的範圍，滲透到房子內的其他房間。例如，在臥室進行的測量表明，苯含量超出了國家和國際健康標準。

有趣的是，這項研究還揭示了住宅抽油煙機的局限性，這種抽油煙機通常用於減少烹飪過程中釋放的污染物。儘管有其預期目的，研究人員發現這些抽油煙機並不能始終有效地降低苯濃度，特別是當它們將空氣排放到室外時。這表明，僅依靠抽油煙機可能無法提供足夠的保護，防止燃氣灶產生的苯含量升高。

如何減少接觸燃氣灶污染物的機會

考慮到與燃氣灶相關的潛在健康風險，盡量減少接觸污染物至關重要。以下是一些相對低成本的方法可以提供幫助：

使用便攜式電磁爐，新購買時價格不到 50 美元。
使用電廚具，如茶壺、烤箱和慢燉鍋。
利用國家和地方的回扣以及低息或無息貸款來抵消更換燃氣器具的成本。諸如此類的計劃在加利福尼亞州和舊金山灣區都有提供。
請注意，目前可以獲得聯邦稅收抵免，並且預計很快就會獲得聯邦退稅，以幫助減輕更換燃氣用具的成本。

實施這些措施可以顯著降低接觸燃氣灶有害污染物的風險，創造更安全的生活環境。

燃氣灶的危險

最近發表的這篇論文是第一篇分析苯排放量的論文，特別是分析燃氣灶和烤箱的使用情況。之前的研究主要集中在燃氣灶未使用時的洩漏情況，並沒有直接測量由此產生的苯濃度。斯坦福大學領導的研究小組發現，燃氣和丙烷燃燒器以及烤箱的苯排放量很高。相比之下，電磁爐不會排放任何可檢測到的苯。氣體燃燒釋放苯的速率明顯高於檢查未燃燒氣體洩漏的研究中發現的速率。

該研究澄清，苯的排放完全是所使用燃料的結果，不受烹飪食物的影響。測試顯示煎鮭魚或培根的苯排放量為零，表明化學物質的來源在於氣體本身。

值得注意的是，燃氣灶會帶來健康風險並導致環境問題。斯坦福大學此前領導的研究表明，美國家庭的燃氣灶釋放出甲烷（一種強效溫室氣體），其排放量相當於約 500,000 萬輛汽油動力汽車的二氧化碳排放量。此外，這些爐灶還會使用戶接觸二氧化氮等污染物，從而引發呼吸道疾病。研究還表明，居住在有燃氣灶的家庭中的兒童比沒有燃氣灶的兒童患哮喘的風險更高。據估計，美國 12.7% 的兒童哮喘病例是由燃氣灶引起的。

考慮到越來越多的證據表明燃氣灶對健康和環境影響，提高認識並推廣可最大限度減少這些風險的替代烹飪方法至關重要。

解決這個問題需要政策制定者、製造商和消費者的集體努力。政府可以通過實施法規和提供激勵措施來推廣更安全的烹飪方法，從而發揮至關重要的作用。製造商應投資研發，創造更高效的燃氣灶替代品。

作為消費者，我們可以做出明智的選擇並採取減少污染物接觸的做法，從而保障我們的健康和子孫後代的福祉。

關於作者

羅伯特·詹寧斯 (Robert Jennings) 與妻子瑪麗·T·拉塞爾 (Marie T Russell) 共同出版了 InnerSelf.com。他曾就讀於佛羅里達大學、南方技術學院和中佛羅里達大學，研究房地產、城市發展、金融、建築工程和基礎教育。他是美國海軍陸戰隊和美國陸軍的成員，曾在德國指揮野戰砲兵連。在 25 年創辦 InnerSelf.com 之前，他在房地產金融、建築和開發領域工作了 1996 年。