這些罐頭食品對BPA來說是最糟糕的

這些罐頭食品對BPA來說是最糟糕的

一項新的研究支持了從食品罐和罐蓋中接觸化學品雙酚A或BPA的擔憂。

這種化學物質可以破壞荷爾蒙,並與一系列健康問題有關。 加利福尼亞州將BPA列為女性生殖毒物,美國食品和藥物管理局(FDA)限制其在某些產品中的使用。

最嚴重的罪犯(按降序排列):罐裝湯,罐頭意大利面,蔬菜罐頭和水果。

研究人員分析了最近食用罐頭食品的成千上萬人的尿液中BPA污染和BPA水平的飲食來源。

他們發現罐頭食品與較高的尿BPA濃度有關。 食用的罐頭食品越多,BPA越高。

特殊種類的罐頭食品與較高的尿液BPA濃度有關。 最嚴重的罪犯(按降序排列):罐裝湯,罐頭意大利面,蔬菜罐頭和水果。

該研究發表在 環境研究,強調了消費者在試圖限制其接觸BPA時所面臨的挑戰,BPA是一種用於製造食品罐和罐蓋內部樹脂的化合物。


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斯坦福預防研究中心的博士後研究員詹妮弗哈特爾說:“我可以吃三罐桃子,你可以吃一罐蘑菇湯,並且可以接觸更多的BPA。”

以前由Hartle領導的一項研究發現,特別容易受到BPA激素破壞的兒童面臨著通常來自罐頭和其他包裝的學校餐的風險。 這種包裝的增加是學校努力簡化食品準備和滿足聯邦營養標準同時保持低成本的結果。

在2015中,Hartle會見了正致力於調節食品包裝中BPA的國會議員。

該機構的網站稱,FDA仍在努力“回答關鍵問題並澄清有關BPA的不確定性”。

“FDA不再允許將BPA用於嬰兒奶瓶,吸管杯和液體嬰兒配方罐裝襯裡,許多食品和飲料公司正在逐漸停止使用BPA,”Hartle說。 “但是,我們不知道合成雙酚A替代品是否安全。”

研究人員建議聯邦監管機構將BPA以外的測試擴展到其他用作食品包裝中BPA替代品的化學品,這些化學品都不包括在國家監測研究中。

資源: 斯坦福大學

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